Zitrone Einfrieren

Zitronen kauft man oft günstig im Beutel, benötigt aber nur ein oder zwei der sauren Früchte. Deshalb stellt man sich die Frage, was man mit den übrig gebliebenen Zitronen tun kann. Kann man Zitronen einfrieren?
Das Problem ist, dass Zitronen wie viele andere Früchte beim auftauen recht matschig werden, das die Eiskristalle beim Einfrieren die Fasern der Zitrone zerstört haben. Allerdings gibt es Möglichkeiten, Zitronen auf andere Art und Weise einzufrieren.
Die erste Variante ist, die Zitronen auszupressen und in Eiswürfelbehälter zu füllen. Den so ausgepressten Zitronensaft kann man einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhält fast frisch gepressten Saft, wann immer man ihn benötigt.
Eine andere Möglichkeit, Zitronen einzufrieren ist, sie in Schreiben zu schneiden und diese einzufrieren. Solche gefrorenen Zitronenscheiben kann man dann als Dekoration für Cocktails oder mit Cola oder Tee servieren.

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