Pflaumenmus selber machen

Pflaumenmus kann man auch selber machen. Man benötigt neben Pflaumen nur noch Zucker und etwas Zimt dazu, um leckeres Pflaumenmus zu machen. Dies sind die Zutaten für gut ein Kilo Pflaumenmus. Wer mehr Pflaumen zur Verfügung hat, kann die Mengen einfach vervielfachen.

1 kg Pflaumen
250 Gramm Zucker
etwas Zimt als Gewürz
etwas Nelkengewürz

Zunächst werden die Pflaumen gewaschen und entsteint, dann in kleine Stücke geschnitten und in einem Kochtopf etwa 45 Minuten lang gekocht. Dabei gelegentlich umrühren. Jetzt trocknet man die Pflaumen ab und püriert sie etwas, Durch diese Vorgehensweise wird das Pflaumenmus schneller fertig. Jetzt heizt man den Backofen auf 180 Grad auf und lässt das Pflaumenmus darin etwa 2 Stunden backen. Zu Beginn und dann alle 30 Minuten gibt man ein Viertel des Zuckers hinzu und rührt alles mit dem Holzlöffel leicht um. Nach dieser Zeit ist das Pflaumenmus in der Regel fertig und kann nach dem Abkühlen verzehrt werden.

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