Mint Sauce Rezept

Mint Sauce oder Minzsoße ist eine Soße aus der britischen Küche, die oft zu Lammfleisch gegessen wird. Mint Sauce schmeckt schon besonders und man muss sie mögen. Dieses Rezept erläutert kurz, wie man Mint Sauce einfach selber machen kann. Die Zutaten lauten:

80 Gramm Minzblätter (ohne Stiel)
4 Teelöffel Zucker
4 Teelöffel Weinessig
8 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Die Zubereitung der Mint Sauce ist nicht schwer. Man hackt die Hälfte der Minzblätter klein und mörsert sie mit 2 Teelöffeln Zucker. 8 EL Wasser, 4 TL Essig, 2 TL Zitronensaft und 2 TL Zucker werden zum kochen gebracht und eine Prise Salz und etwas Pfeffer werden hinzugeben. Jetzt wird die klein gehackte Minze mit dem Zucker hinzugegeben, aufgekocht und gesiebt. Die Minzsoße wird jetzt in ein Gefäß gefüllt, in dem sie langsam auskühlen kann, denn sie wird kalt serviert.

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