Karottensalat Rezept

Karottensalat ist gesund und schmeckt sehr gut als Beilage für viele Gerichte. Karottensalat oder Möhrensalat kann man mit diesem einfachen Rezept schnell selber machen. Für einen Salat aus Möhren für 4 Personen als Beilage benötigt man:

400 Gramm Möhren
Essig und Öl
Salz und Pfeffer

Die Möhren werden zunächst geschält und in kleine Raspeln geschnitten. Das funktioniert am besten mit einer kleinen Reibe oder eine Küchenmaschine, die schnell aus Möhren oder Karotten Schnipsel machen kann. Mit einem leckeren Dressing schmeckt der Möhrensalat viel besser. Dazu nimmt man 3 Esslöffel Pflanzenöl und 2 Esslöffel Essig, zum Beispiel Balsamico und verrührt die Mischung. Für etwas Süße kann man noch einen Teelöffel Zucker hinzugeben, aber auch etwas Knoblauch, wenn man es würziger mag. Die Karotten werden im Dressing gründlich gewendet und der Salat wird porionsweise serviert.

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